10月13日，山西財經(jīng)大學(xué)中德學(xué)院副院長王秀娟，6名外教及2023級、2024級學(xué)生代表共同前往東湖醋園，參觀傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的醋廠生產(chǎn)工藝流程，進(jìn)行實(shí)地考察學(xué)習(xí)，深入理解山西老陳醋的生產(chǎn)工藝及運(yùn)營方式，體驗(yàn)地道的山西醋文化。

在幾千年的歷史長河中，山西老陳醋以絕妙的釀造工藝、獨(dú)特的制作工具、天然的原始材料、酸香天下。陳醋的味道，歷久彌醇，歷久彌新，每一滴都是時間與歷史的積淀，其中不僅承載著山西人的驕傲與自豪，山西文化的獨(dú)特魅力，還承載著中華文明的豐富多彩和博大精深。

在醋園內(nèi)，大家首先觀看了介紹山西醋文化及東湖醋園歷史。隨后步入釀制作坊，推門而入，迎面而來的是既酸又香的老陳醋氣味，作坊內(nèi)“蒸、酵、熏、淋、曬”的步驟和釀醋的老工藝一覽無余，真可謂零距離感受手工醋誕生的完整過程。學(xué)生們積極向工廠負(fù)責(zé)人詢問有關(guān)醋市場運(yùn)營的細(xì)節(jié)，將理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐相融合。德國外教們展現(xiàn)出對老陳醋制作工藝的濃厚興趣，對中國的釀醋文化非常感興趣，學(xué)生們擔(dān)任起翻譯角色，積極主動地進(jìn)行翻譯。

此次實(shí)地考察不僅讓書本上的抽象知識變得生動具體，加深了學(xué)生們對課堂內(nèi)容的理解，還讓他們在醋香四溢的環(huán)境中親身品味甘醋的美味，極大地豐富了課余生活。這不僅是對傳統(tǒng)課堂教學(xué)的一次創(chuàng)新與嘗試，也是中德學(xué)院在教育教學(xué)改革方面邁出的重要一步。未來，學(xué)院將繼續(xù)組織類似活動，不斷探索新的教育方式，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)，加強(qiáng)第三課堂的構(gòu)建，不斷提升學(xué)生的德語及專業(yè)能力。